安心安全な仕入れにこだわっています
現在、焼肉業界含めた飲食店は低価格競争により大手の事業者がシェアをとり、個人で経営をしている方たちにとっては厳しい時代が続いております。
これからの時代を考えた時、本当に残していかなければいけないのは何か？ 私達は、自分の家族や友達、何よりお客様に胸を張って『安全で美味しい』と言える料理を提供したいと考えております。
そして、第一次産業の生産者の方々が不安なく物作りに励める環境を応援したいです。 まだ数は少ないですが兵庫県下の生産者の方々とも直接御取引きを増やしていき、また、私たちの考えに賛同いただいたたくさんのお客様に支えられ、小さいお店ながらもなんとか営業を続けられております。
料理の価値は価格ではなく中身であるということ、飲食店とは生産者の方の想いをお客様に伝える橋渡しの役である、という信念のもとに生産者・飲食店・お客様という関係を三位一体となって、本来あるべき形に戻していくことが私達の宿命だと考えております。
今回、様々な県内の生産者の方と関わりを持たせていただき、この想いを形にする機会をいただけたことに感謝し、スタッフ一同全霊で邁進してまいります。
